绿豆沙椰奶凉茶蛋糕

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给自己做一款生日蛋糕～绿豆沙椰奶凉茶蛋糕其实这款口味适合夏季吃，奈何，太爱这个口味了，趁着初秋还有些燥热感紧给自己安排上。细腻的蛋糕包裹着绵绵的绿豆沙，带着椰奶的香气，Q弹的草本凉茶冻跳动期间，清新爽口的淡奶油弥漫着多巴胺的快乐。 ☘️蛋糕体配方☘️ 低筋粉40克鸡蛋2个（140克以上）细砂糖（蛋黄糊）10克细砂糖（蛋白霜）30克温水20克盐0.5克色拉油20克香草精少许柠檬汁少许 ☘️椰奶绿豆沙配方☘️ 绿豆120克椰浆粉50克斑斓粉1小勺冰糖25克炼乳适量 ☘️草本凉茶冻配方☘️ 凉茶100毫升白凉粉5克参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

绿豆 120克

、

椰浆粉 50克

、

斑斓粉 1小勺

、

冰糖 25克

、

雀巢鹰唛炼奶适量

、

草本凉茶 100毫升

、

白凉粉 5克

、

6寸蛋糕胚 1个

、

雀巢淡奶油 250克

、

零卡糖 17克

、

绿豆沙 1勺

、

椰蓉适量

、

斑斓粉少许

、

奥利奥饼干适量

、

曲奇棒 3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前准备好草本凉茶冻，在100毫升的草本凉茶中放入15克白凉粉，搅匀煮沸至充分溶解，倒入容器中冷却40分钟；
步骤2/8 点击查看大图
开始制作椰奶绿豆沙：将120克绿豆、25克冰糖放入尽量少的水，煮至开花后放入50克椰浆粉、1小勺斑斓粉、适量雀巢鹰唛炼奶，破壁成泥；再放入不粘锅中炒至浓稠，并晾凉备用；
步骤3/8 点击查看大图
准备一个6寸原味蛋糕；
步骤4/8 点击查看大图
平均分成三层；并开始打发淡奶油，在250克淡奶油中放入17克零卡糖，淡奶油分成两部分，打至7分发，用于抹面；打至9分发用与夹心裱花；
步骤5/8 点击查看大图
蛋糕均匀抹上淡奶油，第一层中间放上草本凉茶冻，边缘挤上一圈淡奶油；
步骤6/8 点击查看大图
第二层中间中间挤入椰奶绿豆沙；第三层先将淡奶油抹匀；
步骤7/8 点击查看大图
然后表面一层挤上绿豆沙椰香奶油，均匀的撒上椰蓉和斑斓粉，再装饰上奥利奥饼干、曲奇棒和装饰配件；
最后一步点击查看大图
细腻的蛋糕包裹着绵绵的绿豆沙，带着椰奶的香气，Q弹的草本凉茶冻跳动期间，清新爽口的淡奶油弥漫着多巴胺的快乐。