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软糯香甜的红薯球和红薯豆沙饼

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自家地里的红薯大丰收，这几天都把红薯吃出花了，变着法的吃，所幸大家都非常喜欢我做的这些，今天我就把红薯炸着吃，刚出锅的红薯球软糯香甜，而红薯饼又是另一种风味，喜欢吃红薯的朋友们可以试试哦！参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯 2个

、

糯米粉适量

、

白糖适量

、

红豆泥适量

、

芝麻适量

、

油半锅

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先是煮红豆沙，锅里放入红豆和冰糖，我是用高压锅压了两次就好了，出锅尝尝甜度，不甜可以再撒一些白砂糖搅拌一下
步骤2/18 点击查看大图
放进料理机打成豆沙泥
步骤3/18 点击查看大图
把地瓜蒸熟
步骤4/18 点击查看大图
放入白糖红薯碾碎成泥
步骤5/18 点击查看大图
再放入糯米粉，搅拌融合
步骤6/18 点击查看大图
揉成团也是可以的，因为我不想沾手，所以我直接用压泥器搅拌
步骤7/18 点击查看大图
分成差不多大小的面团
步骤8/18 点击查看大图
团成球，再放在芝麻里滚一下
步骤9/18 点击查看大图
裹满芝麻的红薯球，用手再团一团
步骤10/18 点击查看大图
锅里放油烧至6成热放入红薯球，小火慢炸，炸至飘起，用漏勺把红薯球按压两次，差不多就熟了
步骤11/18 点击查看大图
把分好的面团，用手按扁，包入豆沙收口再按扁
步骤12/18 点击查看大图
包好的红薯饼两面沾上芝麻
步骤13/18 点击查看大图
都包好了
步骤14/18 点击查看大图
电饼铛刷油烧热放入红薯饼煎至两面金黄
步骤15/18 点击查看大图
刚刚出锅的红薯球软软糯糯
步骤16/18 点击查看大图
豆沙饼卖相不好，胜在好吃
步骤17/18 点击查看大图
自己做的豆沙真材实料
最后一步点击查看大图
完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-23

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