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Kiri®银杏魔方慕斯

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食材清单加入采购清单

Kiri®奶油芝士 350g

、

细砂糖 35g

、

淡奶油 350g

、

吉利丁片 65g

、

酸奶 400g

、

牛奶 350g

、

胡萝卜粉、南瓜粉或色素适量

、

棉花糖 225g

、

糖粉 450g

、

水 20g

、

植物油适量

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取Kiri®奶油芝士室温软化后加入酸奶搅拌顺滑
步骤2/9 点击查看大图
淡奶油加入白砂糖打至9分发，混合奶酪糊
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁冷水泡软，加入热牛奶中搅拌融化
步骤4/9 点击查看大图
倒入酸奶糊中拌匀
步骤5/9 点击查看大图
酸奶糊分为三份，分别用胡萝卜粉、南瓜粉上色；后倒入模具放入冰箱冷藏
步骤6/9 点击查看大图
棉花糖加水放微波炉分次加热，加入部分糖粉混合
步骤7/9 点击查看大图
案板和手抹上油，加入剩余糖粉揉至光滑成团，表面抹油后包保鲜膜放置12小时以上
步骤8/9 点击查看大图
擀成片状后用模具压出银杏叶形状备用
最后一步点击查看大图
去除冷藏好的慕斯块，组装后简单装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-23

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