羊肉烧麦
日子不紧不慢、每天好好吃饭~ (半斤羊肉配半斤烧卖皮,可以包22个烧卖,就够我们一家三口吃了~)
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步骤1/10
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姜去皮剁成姜蓉备用;
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步骤2/10
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大葱只留葱白切碎备用;
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步骤3/10
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羊腿肉(三分肥七分瘦)稍微解冻后(不要完全融化),先切片再切丝再切小丁备用;
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步骤4/10
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葱花中拌入10克胡麻油;
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步骤5/10
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羊肉中少量多次的加水,一个方向的搅拌至完全吸收,反复三次,使羊肉吃透水分;调入盐、鸡精、干姜粉、花椒粉、香油拌匀;
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步骤6/10
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放入葱花、姜末拌匀;
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步骤7/10
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放入小半碗水淀粉搅拌均匀,羊肉馅就拌好了;
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步骤8/10
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自然解冻后的烧卖皮抖开,放入适量的馅料,在掌心掂几下,收好口即完成了;
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步骤9/10
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依次放入蒸锅中,大火上汽后,继续蒸10分钟就做好了;
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最后一步
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来吧,吃饭~一口留汁哦,快试试吧~
一包烧卖皮需要550g羊腿肉正好包完;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-22 · 山西省
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