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羊肉烧麦的做法

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羊肉烧麦

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日子不紧不慢、每天好好吃饭～（半斤羊肉配半斤烧卖皮，可以包22个烧卖，就够我们一家三口吃了～）

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1小时以上

羊腿肉 250g

、

大葱白 130g

、

姜 1两

、

胡麻油 20g

、

盐

、

鸡精

、

干姜粉

、

花椒粉

、

香油

、

水淀粉小半碗

、

烧卖皮 230g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
姜去皮剁成姜蓉备用；
步骤2/10 点击查看大图
大葱只留葱白切碎备用；
步骤3/10 点击查看大图
羊腿肉（三分肥七分瘦）稍微解冻后（不要完全融化），先切片再切丝再切小丁备用；
步骤4/10 点击查看大图
葱花中拌入10克胡麻油；
步骤5/10 点击查看大图
羊肉中少量多次的加水，一个方向的搅拌至完全吸收，反复三次，使羊肉吃透水分；调入盐、鸡精、干姜粉、花椒粉、香油拌匀；
步骤6/10 点击查看大图
放入葱花、姜末拌匀；
步骤7/10 点击查看大图
放入小半碗水淀粉搅拌均匀，羊肉馅就拌好了；
步骤8/10 点击查看大图
自然解冻后的烧卖皮抖开，放入适量的馅料，在掌心掂几下，收好口即完成了；
步骤9/10 点击查看大图
依次放入蒸锅中，大火上汽后，继续蒸10分钟就做好了；
最后一步点击查看大图
来吧，吃饭～一口留汁哦，快试试吧～

小贴士

一包烧卖皮需要550g羊腿肉正好包完；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-22 · 山西省

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