奶茶贝果
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步骤1/9
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4克红茶叶、250毫升牛奶,小火煮开,过滤茶叶后冷却备用
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步骤2/9
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主面团的材料倒入厨师机,低速混合成团,中高速揉至粗膜状态
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步骤3/9
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均分成80克/份
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步骤4/9
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揉圆,松弛20分钟
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步骤5/9
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整型后发酵至1.5倍大,轻按有回弹的状态即可
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步骤6/9
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煮糖水,两面各煮20秒
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步骤7/9
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沥干水分 烤箱210预热10度,上下火210度烤制13分钟
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步骤8/9
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出炉
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最后一步
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清蒸复热:冷水上锅,大火烧开后蒸两分钟,关火后焖一分钟。这口感绝了!外皮韧韧的,内里松软,一韧一松搭配着,是我爱的贝果口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-22 · 广东省
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