栗子焦糖布丁

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在秋日的午后，连风也藏着温柔，轻柔的拂过脸庞，微凉中带着阳光透过树叶洒落的细碎暖意，还有远处传来糖炒栗子的吆喝以及在空气中隐约闻到的甜香气息无一不令人心动着迷。我们也来做一道属于秋日的甜点吧！恰好遇上朴朴超市做活动，买了雀巢(Nestle)鹰唛炼奶和雀巢淡奶油，这可是我们老广的童年回忆呢！时间过得可真快，当时吃到的味道仿佛就在昨日，充斥味蕾的浓郁奶香至今记忆犹新。今天就用口感幼滑奶味浓郁的雀巢鹰唛炼奶和馥郁奶香口感顺滑的雀巢淡奶油制作栗子焦糖布丁，布丁的甜香软糯得到了进一步的升华，一口就能尝到绵密的奶香，仿佛在温柔讲诉关于秋天美好的故事。

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1小时以上 | 切墩(初级)

雀巢淡奶油 500ml

、

雀巢鹰唛炼奶 80g

、

牛奶 100ml

、

细砂糖 20g

、

蛋黄 6个

、

甘栗 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所需要的食材,我是从朴朴超市购买的食材,配送很快,很方便.
步骤2/13 点击查看大图
碗中放入蛋黄，细砂糖，搅拌至糖化备用。
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奶锅中倒入雀巢鹰唛炼奶。
步骤4/13 点击查看大图
倒入雀巢淡奶油，牛奶，加热至80度。
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把奶油混合液体趁热少量多次倒入蛋黄液中搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
把布丁液过筛两遍。
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把甘栗放入模具中。
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往模具中倒入布丁液。
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盖上锡纸，烤盘倒入清水。
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预热烤箱，放入烤箱中层160℃，烘烤60分钟。
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烘烤完成放入冰箱冷藏2-4小时取出，在表面均匀撒上砂糖，用喷枪炙烤令表面形成脆皮焦糖。
步骤12/13 点击查看大图
装饰点缀一下就完成了。
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香脆的焦糖与嫩滑的布丁，与甘甜的栗子的结合在一起,绵密细腻的口感，焦脆嫩滑，丰富的层次，馥郁的奶香充满整个口腔，任谁也无法拒绝这一口属于秋日的美好。