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白灼牛肋条的做法

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白灼牛肋条

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牛肋条 4斤

、

料酒 2汤匙（焯水用）

、

姜片 6片（焯水3片，炖肉3片）

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

白胡椒粒适量

、

白萝卜半个

、

牛肉丸 1袋

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

香菜 3根

、

蘸料

、

蒜末 3瓣

、

香菜 3根

、

味极鲜 2汤匙

、

香醋 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肋条（去骨的牛排腩）提前用清水浸泡4个小时左右，中间换一次水，之后洗净捞出来冷水下锅加入适量料酒，姜片焯水，水开煮5分钟左右再次捞出牛肋条用温水洗净，倒入姜片香料，适量开水大火煮开五分钟后转小火盖盖子慢炖一个小时左右
步骤2/9 点击查看大图
炖牛肉的时间准备半个白萝卜去皮洗净切滚刀块，烧一锅水水开下入切好的萝卜煮至萝卜边缘稍微透明捞出备用，再准备蘸料:蒜末，香菜，味极鲜酱油，香醋，喜欢吃辣的可以加点小米辣（蘸料根据自己喜好准备）
步骤3/9 点击查看大图
牛肋条炖到40分钟的时候下入白萝卜继续炖
步骤4/9 点击查看大图
炖肉时间到把牛肋条捞出（筷子能轻松插入肉最厚的地方就是熟了），下入牛肉丸
步骤5/9 点击查看大图
丸子煮熟，加适量盐，白胡椒粉调味，撒点香菜就可以出锅了！
步骤6/9 点击查看大图
天气转凉这样一盆热乎乎的汤谁能不爱呢？
步骤7/9 点击查看大图
牛肋条稍微晾凉就可以切片，鲜软又有嚼劲，肥肉不多也不会腻，好吃！
步骤8/9 点击查看大图
成品图，沾自己喜欢的蘸料，绝绝子！
最后一步点击查看大图
这样简单的做法一定要用新鲜的肉，原汁原味才够味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-18 · 河北省

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