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清炖牛肋条的做法

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清炖牛肋条

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本品为粤式精品菜肴，牛肋条炖煮的香软嫩口，汤底鲜美，白萝卜鲜甜，很精致的滋补汤品。

食材清单加入采购清单

1小时以上

蒜瓣 1个

、

干花椒粒 1茶匙

、

当归片 3克

、

盐 1茶匙

、

红胡萝卜 100克

、

大葱 1段

、

洋葱 130克

、

姜 20克

、

红枣 2个

、

牛肋条 750克

、

水 2000克

、

八角 1个

、

冰糖 10克

、

陈皮 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称取洋葱130克、红胡萝卜100克、大葱10克（1段）、蒜60克（1个）、姜20克、牛肋条750克。
步骤2/9 点击查看大图
红胡萝卜去皮去头尾切成3大块、蒜瓣去外面的几层皮、姜用刀压扁放入大碗中备用；大葱、洋葱放入碗中备用。
步骤3/9 点击查看大图
将牛肋条切成8厘米长段备用。
步骤4/9 点击查看大图
取一块方形小纱布，中间放入干花椒粒1茶匙、陈皮5克、当归片3克、八角1克（1个），系紧封口，成香料包备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入水1000克、牛肋条、大葱段，铺平。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6/9 点击查看大图
揭盖，取出牛肋条放入冷水中，洗净控干水分备用，锅内食材不用倒掉，将锅洗净放回。
步骤7/9 点击查看大图
锅中放入水1000克、牛肋条、洋葱、蒜瓣、红胡萝卜、姜、红枣10克（2个）、冰糖10克、卤料包1包。
步骤8/9 点击查看大图
合上锅盖，开始烹饪。
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烹饪结束后，揭盖捞出洋葱块、红胡萝卜块、姜块、卤料包、蒜瓣、红枣；放入盐1茶匙调味，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

可以搭配煮好的河粉作为主食一起食用，根据个人喜好适当加入盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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