清炖腊猪脸
我家极爱吃腊味，除了买一些现成的，还会自己做一些。今儿我带来的这道腊猪脸是我姨养的猪并自己“腊”的。实打实的土猪肉，肥而不腻。清炖后热吃凉吃都成，直接吃或者和其它食材同炒也很美味。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#
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步骤1/8
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腊猪脸阴凉通风处保存，
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步骤2/8
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浸泡在凉水里24小时左右，根据腊猪脸的干度调整浸泡时间，中途换几次水
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步骤3/8
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猪脸要泡到所有部位都柔软
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步骤4/8
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用刀刮掉表面的油腻和污物，再将猪脸割成几大块
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步骤5/8
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葱切丝，姜切片
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步骤6/8
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腊猪脸和葱姜同入电饭煲内锅，放适量水；水不要太多，以免味道流失在汤中，肉就不香了
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步骤7/8
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用电饭煲的'蒸煮'或者'煲汤'功能，30分钟左右就可以了
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最后一步
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出锅后切片即食
1. 水不要太多，以免味道流失在汤中，肉就不香了；
2. 肉不要炖得太软烂，吃起来没嚼劲就失去了风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-18 · 北京市
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