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油泼面鱼儿

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meggy跳舞的苹果

今天中午搞了一大碗油泼面鱼儿，面鱼儿吸足了酱油的味道，热油激发出来的辣椒香和青蒜香浸润在其中，真是又筋道又耐吃。 面鱼儿可粗可细，可长可短，还可用粗粮制作，更益于清肠、减肥。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉 100克
、
室温清水 55克
、
煮鸡蛋 1个
、
青菜 1把
、
酱油 20克
、
青蒜末 1碟
、
植物油 20克
、
辣椒碎 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1. 如果嫌面鱼儿太筋道，可将揉面的水量增加到60-65%，做成扯面就很柔软了； 2. 吃不了辣的可换成花椒与油同炒，再捡去花椒，泼在面上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-18 · 北京市

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