双色心形饼干
最近做饼干可上瘾了,因为发现这真是一个“宝藏”,跟面团一样,具有极大的可塑性,大小、薄厚、图案、形状,真是怎么玩怎么有,且成功率也较蛋糕和面包高,而且用时还短。 这款心形饼干我给它取名叫“心心相印”,看图案就能猜出它的寓意。双色面团中的“心”代表“你中有我,我中有你”。这饼干是不是比买的还漂亮,自己吃享美味,送人也有面子。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
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步骤1/16
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备料
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步骤2/16
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黄油软化
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步骤3/16
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加糖粉搅打均匀,倒入淡奶油,搅打顺滑即可
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步骤4/16
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筛入低筋面粉,切拌、按压
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步骤5/16
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抓捏成团
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步骤6/16
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用同样的方法做一个红面团
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步骤7/16
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面团放烘焙纸中间,擀成3毫米厚的面片;入冰箱冷藏30分钟;红面团同样操作
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步骤8/16
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用小小的心形模具在两种面片上刻出心形,面片呈镂空状;入冰箱冷藏备用
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步骤9/16
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红面片同上述操作一样
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步骤10/16
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将两种颜色的心相互填补
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步骤11/16
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盖上烘焙纸,轻轻擀压平整
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步骤12/16
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饼干模具刻出生坯; 饼干厚度2.5毫米
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步骤13/16
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码放在烤盘里
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步骤14/16
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入预热好的烤箱中层,上下火150/140度,13分钟左右;根据烤箱实际情况、饼坯的薄厚调整温度和时间
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步骤15/16
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出炉后凉一会儿,移到晾架上,凉后密封保存
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最后一步
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好看又好吃
1. 黄油打顺滑即可,不要过度打发;加面粉后抓捏成团即可,不要过度揉捏;
2. 红甜菜根粉可用紫薯粉等其它果蔬粉代替;
3. 面团需要不时地送入冰箱冷藏,防止面片太软出现刻坯脱模时变形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-18 · 北京市
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