大黄蜂生日蛋糕
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步骤1/26
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准备一个8寸戚风蛋糕步骤我也写了一下蛋清蛋黄分离,烤箱上下火150度预热
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步骤2/26
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蛋黄里加玉米油,牛奶,糖搅拌均匀
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步骤3/26
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筛入低筋面粉
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步骤4/26
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划Z字拌均匀,蛋黄糊做好,备用
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步骤5/26
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分离好的蛋清
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步骤6/26
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加柠檬汁,糖打发,我是把糖一次性加进去了,新手做的话分三步放糖打发,前面的食谱有写具体做法,翻一翻
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步骤7/26
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打发至硬性发泡,有直立小尖角
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步骤8/26
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蛋黄糊和蛋白糊混合切拌翻拌均匀,方法之前的食谱也有写,就是先在蛋黄糊里加入三分之一蛋白糊,翻拌均匀后再倒回蛋白糊里,接着翻拌均匀,用切拌翻拌的手法,不要画圈搅拌,会消泡
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步骤9/26
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翻拌好的蛋糕糊从高处倒入模具,端起模具震几下震出大气泡,然后放进烤箱中下层,上下火150度烤70分钟,根据自己家烤箱脾气调整时间哦
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步骤10/26
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根据上色情况加盖锡纸
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步骤11/26
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烤蛋糕的时候来融化巧克力,巧克力装入裱花袋,隔温水融化
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步骤12/26
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装入生日快乐模具
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步骤13/26
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装入轮胎模具,放冰箱冷冻30分钟
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步骤14/26
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冷冻好后拿出来脱模,脱模非常好脱
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步骤15/26
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我也是第一次用巧克力模具
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步骤16/26
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还不错
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步骤17/26
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烤好的蛋糕倒扣晾凉后脱模
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步骤18/26
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这是8寸的
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步骤19/26
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淡奶油加糖打发,糖的比例是淡奶油的十分之一,当然如果喜欢特别甜可以多加
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步骤20/26
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把蛋糕分成两层或者三层,我分了两层,第一层先抹一层淡奶油,加入水果,因为是弟弟的生日,弟弟要求加阳光玫瑰,所以我加的阳光玫瑰,水果上再抹一层淡奶油,我已经放上淡奶油才想起来拍照哈哈
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步骤21/26
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然后盖上另一层蛋糕,接下来就是抹奶油,一直抹一直抹哈哈
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步骤22/26
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分一些淡奶油出来,滴几滴蓝色食用色素,拌均匀,在蛋糕下边抹一圈蓝色边边,当然也可以不抹哦,然后弟弟自己来装饰,洒了奥利奥碎,巧克力豆,巧克力轮胎也摆上,生日快乐巧克力牌我用奶油描了一下,也摆上,还有弟弟最爱的大黄蜂,大黄蜂不好固定,买了固定用的架子,然后用轮胎挡住了,蛋糕就做好啦
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步骤23/26
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生日快乐巧克力牌要掉下来了
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步骤24/26
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点蜡烛拍照的时候就掉下来了
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步骤25/26
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蛋糕切开的样子
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最后一步
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这块是弟弟给哥哥切的,还送给哥哥一个巧克力轮胎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-17 · 辽宁省
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