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干煎脆皮挪威青花鱼的做法

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干煎脆皮挪威青花鱼

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挪威青花鱼油脂含量高达28%。不要被这个油脂含量吓到，因为有三分之一都是对健康有益的不饱和脂肪酸Omega-3，还有丰富的抗氧化物和蛋白质。它富含的DHA和EPA更是值得成为小朋友日常餐食的人气选手。相信大家跟着我一起吃饭，已经非常了解这些营养成分的功效，它们可以帮助大脑和视觉发育，对小朋友的成长有很积极的影响。因为本身超级丰富的油脂，下锅煎青花鱼你都不用加一滴油。煎完鱼再煎蔬菜还绰绰有余。参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

挪威青花鱼 2片

、

杏鲍菇 1个

、

茄子 1个

、

生姜 3片

、

广东米酒 30毫升

、

烧烤料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷冻的挪威青花鱼，提前1小时解冻，用流动水冲洗干净；
步骤2/9 点击查看大图
挪威青花鱼柳用姜片和广东米酒腌制15分钟去腥；
步骤3/9 点击查看大图
腌制青花鱼的时候将杏鲍菇去皮切厚片，茄子切成圆片；（根据自己的喜好任意搭配蔬菜）
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的挪威青花鱼柳用厨房纸吸干水分；
步骤5/9 点击查看大图
改刀成大块；
步骤6/9 点击查看大图
平底锅提前预热，不用放油，把挪威青花鱼无油煎制成四面焦脆状态；
步骤7/9 点击查看大图
用剩下的鱼油把其余蔬菜块煎熟；
步骤8/9 点击查看大图
出锅前，所有食材一起在锅内，撒上烧烤料拌匀，或者将食材全部盛出，蘸着微辣烧烤料一起食用，美味哈！
最后一步点击查看大图
青花鱼完全没有腥味，每一丝儿鱼肉咬下去都会渗出汁水，外表又足够酥香，着实是封住了满当当的鲜香。

小贴士

没有广东米酒的话可以用黄酒或者料酒代替！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-16

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