蒜苔炒鱿鱼
鱿鱼最家常又好吃的做法—蒜苔炒鱿鱼,鱿鱼鲜嫩,蒜苔脆爽,香辣好吃。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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鱿鱼去眼睛牙齿、内脏洗净,撕掉外皮,去头尾,把鱿鱼筒从中间切开。在鱿鱼筒内测斜切45℃,打花刀不要切断,再改刀切约3-5厘米小段。
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步骤3/12
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鱿鱼须和尾直切寸段。
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步骤4/12
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蒜苔摘洗干净,切寸段。小米辣斜刀切段,姜切片备用。
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步骤5/12
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锅中宽水,加入1勺料酒,1片姜。
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步骤6/12
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水煮开,下入处理好的鱿鱼。
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步骤7/12
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待鱿鱼一打卷就关火沥水捞出。
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步骤8/12
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另取一锅,加入20Ml千岛源纯正茶油,烧至七成热。
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步骤9/12
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下入姜片和蒜苔段,煸炒一下,炒至蒜苔断生。
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步骤10/12
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加入焯好的鱿鱼,小米辣,加1勺生抽,1勺蚝油,少量鸡精。
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步骤11/12
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大火翻炒均匀即可。
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最后一步
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香辣下饭的蒜苔炒鱿鱼就是让你念念不忘的家常好味道。
1.鱿鱼不要焯水时间过长,一打卷立刻捞出,否则鱿鱼容易变老,失去鲜嫩口感。
2.加一点小米辣可给菜增色提味。
3.这道菜中用到的千岛源茶油非常健康,其中的Ω-3(亚麻酸)、Ω-6(亚油酸)是人体必需的脂肪酸,且只能靠外部摄入,女生、中老年人尤为需要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-16 · 山东省
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