酥脆浇汁青花鱼,外焦里嫩
第一次尝试做青花鱼, 裹上一层“木薯淀粉”油炸, 搭配自己调制的蒜蓉青芥辣酱 外焦里嫩的口感,一点也不腥! 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/13
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2片青花鱼清洗干净,放入2勺料酒
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步骤2/13
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两面翻转静置腌制一会
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步骤3/13
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两面均匀裹上适量木薯淀粉
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步骤4/13
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热锅倒入适量食用油,加热至冒小泡,加入姜丝
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步骤5/13
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放入裹好粉的青花鱼
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步骤6/13
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第一面煎至定型后翻面
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步骤7/13
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两面煎至表面金黄即可
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步骤8/13
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留下锅底的油,倒入蒜末炸30秒
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步骤9/13
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碗里加入1勺蚝油,1勺白糖和适量青芥辣
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步骤10/13
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加入2勺,半碗清水和1勺淀粉拌匀
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步骤11/13
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倒入锅中翻煮至浓稠
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步骤12/13
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西红柿切片装饰,把酱汁浇在青花鱼表面即可
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最后一步
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放上香菜点缀一下
热油滚烫,要注意安全哦
煎炸的时候要注意看火,及时翻面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-16 · 广东省
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