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蒜辣腐竹牛肉锅的做法

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蒜辣腐竹牛肉锅

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【8-115】这是一个周末例行清冰箱科技肉块挺能藏的故事……有一说一真的很有牛肉味 ----- 2023.10.15

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩可换

、

腐竹一把

、

土豆一个

、

胡萝卜一根

、

白菜可选

、

蒜好几瓣

、

火锅底料自选

、

生抽可

、

黄酒换

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
化冻牛腩块或者其它部位适炖肉简单收拾一下扔到加酒冷水锅里大火煮开转中火时不时给它撇撇沫
步骤2/8 点击查看大图
估摸着肉基本断生了关火滤水冲洗干净随手扔到一铺了层白菜帮或洋葱的砂锅/煲里
步骤3/8 点击查看大图
根据肉量菜量和个人喜好往里加蒜酒生老抽掰火锅底料初步增香上色调味道
步骤4/8 点击查看大图
完事儿加差不多和肉齐平的水扣盖搁灶上大火烧开转中小火慢炖，趁空切点儿土豆胡萝卜块什么的
步骤5/8 点击查看大图
像我这种科技小肉块咕嘟二十分钟就可以放心往里怼配菜了，冷鲜牛腩牛腿肉那些可能得加倍或更久
步骤6/8 点击查看大图
继续咕嘟十分钟戳块什么尝尝小心烫，欠火加钟缺啥补啥比如糖盐辣酱生老抽，确认菜肉熟软无甚大问题了
步骤7/8 点击查看大图
怼上几根提前泡软的腐竹略微一咕嘟就可以离火上桌礼貌性瞅两眼回灶边小火咕嘟边爱涮啥菜涮啥菜了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-15

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