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醋泡黑豆

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秋季除了养肺，也别忘了养肝肾！肾虚则失眠多梦、脱发掉发、精气神萎靡，养好肝肾就是养好元气，精精神神过秋冬！今天教你用家里吃不完的黑豆做个老中医都推荐的滋阴养肾方——醋泡黑豆，食材就是香醋、黑豆、老冰糖；每天来上几粒，肾气足、发乌亮、既明目又滋阴，好处多多！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黑豆 250g

、

乳酸菌老陈醋 500ml

、

云南老冰糖 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材黑豆250克调味乳酸菌老陈醋500ml云南老冰糖100克锅具特百惠蓝小胖腌泡罐1.5L
步骤2/9 点击查看大图
250克黑豆洗净后浸泡1小时（黑豆药食两用，据中医药理记述，有滋阴补气、活血明目、乌发养肝肾之效）；
步骤3/9 点击查看大图
平铺在ZMOR电蒸锅定时蒸40分钟左右至熟透（电蒸锅360度可视，聚能喷发蒸汽、防干烧保护、三层使用高达24L，24h预约+12h保温，操作便捷，价格实惠，厨房有它更省心）；
步骤4/9 点击查看大图
蒸好的黑豆放一边至完全晾凉；
步骤5/9 点击查看大图
一层黑豆、一层老冰糖装入无油无水的特百惠蓝小胖腌泡罐中，冰糖共用了100克（云南老冰糖古法制作，甜而不腻，清甜润口）；
步骤6/9 点击查看大图
倒入500ml乳酸菌老陈醋（酸醇柔和，选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康，用乳酸菌醋来泡黑豆更佳）；
步骤7/9 点击查看大图
盖盖泡7天左右的时间就可以啦；
步骤8/9 点击查看大图
醋泡黑豆是中医养肾方，也有乌发养肝、明目滋阴之效，补药一堆不如黑豆一把，秋冬每天来几粒，人也精神了；
最后一步点击查看大图
黑豆浸泡后带着酸甜，粒粒嚼劲十足，家里的黑豆别只知道煮豆浆啦，试试这样做；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-14 · 浙江省

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