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黑醋栗马芬蛋糕的做法

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黑醋栗马芬蛋糕

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马芬（Muffin Cake）是一种制作简单的小蛋糕，多种材料混合在一起，利用泡打粉和水在加热过程中产生二氧化碳使面糊内部充满气孔，外形饱满，口感松软又扎实，几乎零失败。这款黑醋栗马芬香甜中带着丝丝果酸，尤其咬到表面的黑醋栗时，那个酸爽劲让人打一激灵，真提神儿。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉（蛋糕粉） 200克

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 100克

、

牛奶 200克

、

细砂糖 80克

、

泡打粉 20克

、

黑醋栗粉 30克

、

黑醋栗干果 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备料；玉米油可用大豆油、葵花籽油、色拉油等无明显气味的植物油代替
步骤2/12 点击查看大图
油、蛋、奶混合均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入细砂糖搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
面粉和泡打粉混合后筛入蛋奶糊中
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，呈浓稠的面糊，这个是基础马芬蛋糕面糊，可直接倒入模具中烘烤，也可再加配料做成多口味的
步骤6/12 点击查看大图
加入黑醋栗干果混合均匀
步骤7/12 点击查看大图
蘑菇头模具中放入纸杯
步骤8/12 点击查看大图
面糊倒入模具中，8、9分满
步骤9/12 点击查看大图
入预热好的的烤箱中层，上下火180度，35分钟
步骤10/12 点击查看大图
出炉后立即脱模，凉后食用
步骤11/12 点击查看大图
可爱蘑菇头马芬蛋糕
最后一步点击查看大图
料真足

小贴士

1. 黑醋栗粉可用等量的可可粉、抹茶粉、紫薯粉等代替；黑醋栗干果也可用30-60克的耐高温巧克力豆、干果、果干等代替； 2. 不限这种蘑菇头模具，也可用其它形状的模具或马芬纸杯代替； 3. 烘烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况、模具的材质及大小等调整。

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发布于 2023-10-13 · 北京市

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