家常菜葱油芋头
葱油芋头，一道美味的江南秋季美食，其软糯的口感和鲜香的味道让人一吃难忘。 芋艿含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能改善肠胃功能，提高身体抵抗力，富含维生素和矿物质，还富含芋艿粘液质，能提高免疫力，预防感冒。 葱油芋头加入了金钩海米，富含矿物质，对人体骨骼、牙齿发育有重要作用，是健康的秋季美食。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/8
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准备好食材并处理干净。
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步骤2/8
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金钩海米提前用葱姜料酒浸泡至软（去腥），香葱部分切段，部分切葱花；芋艿切小块。
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芋艿上锅蒸25分钟，蒸熟即可。
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步骤4/8
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锅中加入食用油中小火烧热，放入香葱段煎至葱油，香葱焦黄后捞出；加入部分葱花和金钩海米（滤干）倒入锅中翻炒后放入蒸熟的芋艿。
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加入适量开水煮开转中小火慢煮烂。
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最后加入盐和鸡精翻炒，大火收汁撒上葱花即可。
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装盘上桌就可以享用啦！
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最后一步
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软糯鲜香，老少皆宜的一道美食。
如果买的是带皮芋头，处理时候要带着手套去皮；或带皮清洗干净后煮熟了再拨皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-13
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