蒜香鱼片
鱼片不要只会水煮了,做个滑嫩入味儿的蒜香鱼片,蒜香浓郁,太下饭了!主要是做法简单! 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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青花鱼提前解冻,清洗干净!
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选择自己喜欢的鱼(可以用草鱼,黑鱼,青花鱼之类的!我今天用的是青花鱼!)青花鱼清洗干净,片成鱼片!
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片好后加盐和清水抓个一分钟!抓出它的粘液!(鱼的腥味儿主要就来自于这个粘液!)
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然后倒入清水多冲洗几遍!控干水分后放葱姜水,盐,胡椒粉抓拌均匀!再放一勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟!
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蒜瓣切成蒜末,小米辣切碎,葱切成葱花备用!
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锅中水开加葱姜料酒!将鱼片一片片下锅!
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步骤7/21
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稍微烫个1分钟马上捞出来!
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步骤8/21
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另起锅烧油,下多一点的蒜末,小米辣,小火炒出蒜香味!
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然后加生抽,蚝油和鸡精!
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继续炒香!
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倒入烫好的鱼片!
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用中火翻炒个五六七八下!
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最后撒上葱花即可出锅!
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步骤14/21
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这样做的鱼片又嫩又好吃。喜欢的朋友赶紧学起来吧!
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步骤15/21
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成品图
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步骤16/21
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步骤17/21
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步骤18/21
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步骤19/21
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步骤20/21
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-13 · 湖北
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