猪肉板面
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步骤1/19
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黄豆用水洗净，浸泡2小时
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步骤2/19
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辣椒洗净，用开水浸泡15分钟
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步骤3/19
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猪肉肥瘦分开，切成小丁
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步骤4/19
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洋葱切大块、葱切段、姜切大片
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步骤5/19
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准备香叶、花椒、大料、良姜、荜茇、白芷、小茴香、肉寇，用水冲洗干净
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步骤6/19
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开水浸泡15分钟
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步骤7/19
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倒掉水分，放厨房纸吸干水分
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步骤8/19
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倒掉水分，放厨房纸吸干水分
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步骤9/19
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起锅烧油，放入葱姜、炖肉料，小火慢慢熬
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步骤10/19
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熬至金黄色捞出
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步骤11/19
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放入肥肉丁，慢慢炒至边缘变黄
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步骤12/19
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放入火锅底料炒化
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步骤13/19
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放入瘦肉，炒至变色
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步骤14/19
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放入辣椒，熬两分钟
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步骤15/19
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放入黄豆，熬两分钟
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步骤16/19
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加入适量的水烧开
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步骤17/19
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放入两勺盐、一大勺生抽、半勺蚝油调味，小火炖一小时（板面汤需要稍微咸一点，后边觉得味淡可以再加点盐）
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步骤18/19
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放入喜欢吃的鸡蛋、豆排或者豆皮之类的炖10分钟
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最后一步
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浇在面条上，一碗好吃的猪肉板面就做好了
火锅底料可以放辣的或者清汤的，最好是块状的那种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-13 · 河北省
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