扣肉
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扣肉是广西饭桌上的一道大菜,工序复杂,制作时间长,口感酸甜,酥软,脂肪含量高。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
750
、
冬菜
150g
、
生抽
20ml
、
盐
2g
、
料酒
30ml
、
蒜米
两瓣
、
红枣
4颗
、
枸杞
30克
、
香菇
4朵
、
腌制鸡皮果
50g
、
白糖
1勺
、
白醋
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
五花肉冷水下锅,加姜片,料酒煮到筷子能轻松刺穿五花肉,时间大概半小时。
-
步骤2/11
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冬菜滔洗几遍,泡水一小时,中途换水,直到冬菜不咸为止。
-
步骤3/11
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红枣和香菇热水泡发,特别是香菇,泡的时间大概一小时。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2023-10-12
换个做法
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