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青花鱼烧白菜

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虫懒懒

青花鱼烧白菜 鱼片先煎至定型 再和白菜片炒在一起 有鱼肉的鲜美 还有白菜的脆甜 出锅前烹入一点香醋 整道菜的灵魂都得到了升华…… 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
青花鱼 1条
、
腌鱼料
、
生姜 1块
、
白胡椒粉 2克
、
盐 2克
、
柠檬汁 10滴
、
料酒 1汤勺
、
白菜帮 5片
、
蚝油 1汤勺
、
生抽 1汤勺
、
香醋 1汤勺
、
玉米淀粉 50克
、
盐 2克
、
干辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

鱼片腌制的时候要小心些 不要把鱼片抓碎了。 鱼片提前煎至定型 也是为了后面炒制的时候形状完整。 白菜片入锅要大火快速翻炒 火大才能锁住白菜内部的水分 吃起来口感才脆。 醋要最后放 沿锅边烹出香味即可 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-12 · 北京市

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