做饭那点小事之——卤肉饭
一口下去,吸了汤汁米饭的满足感加上肉的香气,混合去腻的生菜,此时只有两个字——幸福
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步骤1/7
整块五花肉洗净,凉水下锅煮5分钟,煮肉的水撇去浮沫备用
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步骤2/7
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洋葱切碎,锅中多点油,三成油温下锅炸洋葱,炸制金黄捞出备用
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步骤3/7
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五花肉凉凉切成手指粗细,锅中不放油五花肉下锅先不要动,不要动,等到定型时再翻动。我就是动了所以粘锅了。五花肉炒到表面金黄,炒出的油盛出来,可以炒菜拌馅用。
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步骤4/7
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放姜片,冰糖,生抽,老抽,蚝油,料酒,炒~
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步骤5/7
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加入之前煮肉的水,开炖,大概三十多分钟,中间加入一天的鸡蛋,后期加入炸好的洋葱。炖到汤汁浓稠,肉软烂但不要太烂,有点嚼劲更好吃。
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步骤6/7
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米饭,生菜,加上炖好的肉再淋上肉汤,搅拌开吃
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最后一步
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一口下去,吸了汤汁米饭的满足感加上肉的香气,混合去腻的生菜,幸福
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11 · 河北省
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