牛肉煲仔饭:想吃暖暖的锅子
开始准备各种煲仔锅子就意味着正式进入冷天了! 今天按照惯例做了喜欢的烧牛肉,正准备煮饭的时候脑海里闪过煲仔饭的影子……于是,两者结合一下也不是不可以,说不定反而更好吃。 需要注意的点: 1. 煲仔饭的米需要提前洗好淘好,然后清水浸泡1h; 2. 同样的方法,将炒好的炖好的各种菜往锅子上一浇,混搭的煲仔饭就成了; 3. 不管是啥煲仔,都需要留原汤,要不然饭的味道会很淡,如果没有就用生抽老抽和耗油鸡精调一个吧。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/13
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1. 按照配方表来调,口味微甜带咸然后微辣。
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步骤2/13
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2. 香料和洋葱先炒香,然后下腌好的牛肉翻炒。
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步骤3/13
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3. 倒入酱汁后加入胡萝卜翻炒。
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步骤4/13
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4. 加入没过食材的水,开始炖煮。
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步骤5/13
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5. 青菜烫熟。
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步骤6/13
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6. 泡好的米饭开始用石锅煮。
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步骤7/13
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7. 饭煮好后铺上青菜和炖牛肉。这里多浇点炖牛肉的汤,要不然米饭没味道。
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步骤8/13
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8. 打一个生鸡蛋,盖上锅盖继续烧。
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步骤9/13
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9. 锅边浇一圈油,烧出锅巴饭。
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步骤10/13
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10. 鸡蛋熟了就可以了。
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步骤11/13
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11. 撒点芝麻装饰。
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步骤12/13
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12. 流心蛋我的爱。
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最后一步
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13. 拌匀吃吧。
1. 煲仔饭的米需要提前洗好淘好,然后清水浸泡1h;
2. 同样的方法,将炒好的炖好的各种菜往锅子上一浇,混搭的煲仔饭就成了;
3. 不管是啥煲仔,都需要留原汤,要不然饭的味道会很淡,如果没有就用生抽老抽和耗油鸡精调一个吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-09 · 安徽
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