番茄鸡肉丸芝士意面

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前几天看到有朋友说去吃了西餐厅的意面，味道虽好吃，可价格却是过于昂贵，今天就来分享一款在家也能做的番茄芝士意面，味道不输西餐厅，吃过后口感也是一直让人念念不忘。浓郁拉丝的芝士搭配酸甜可口的番茄，还有Q弹软嫩的肉丸加持，一出锅就让人期待住了，学会了这个做法，不管是做意面还是拌饭吃，口感都是绝佳，酸酸甜甜特别开胃，宝宝吃完都忍不住再添一碗。手工的鸡肉丸吃起来更香更诱人，番茄和意面都裹满酱汁，香气飘飘，芝士浓郁拉丝，看着就特别馋人，吃下一口，味道无可挑剔。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 300g

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鸡蛋 1个

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料酒 1勺，约5g

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玉米淀粉 2勺，约20g

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玉米粒 30g

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盐 1勺，约2g

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小番茄 12个

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口蘑 4个

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洋葱 50g

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番茄酱 100g

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生抽 2勺，约10g

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螺丝意面（提前煮熟） 150g

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芝士碎适量

烹饪步骤

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食材准备
步骤2/16 点击查看大图
鸡胸肉切块后放入料理机中。
步骤3/16 点击查看大图
打入一个鸡蛋，搅打成鸡肉泥。
步骤4/16 点击查看大图
加入料酒、玉米粒、玉米淀粉、盐。
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
戴上一次性手套，取适量鸡肉泥，用虎口处挤出丸子待用。
步骤7/16 点击查看大图
小番茄切小块。
步骤8/16 点击查看大图
洋葱滚刀切小块。
步骤9/16 点击查看大图
口蘑切片。
步骤10/16 点击查看大图
热锅少油，放入番茄块和洋葱块，翻炒出香味。
步骤11/16 点击查看大图
加入口蘑和番茄酱、生抽，继续翻炒至番茄出汁变软。
步骤12/16 点击查看大图
加入煮好的意面搅匀，再加入一碗清水，没过番茄。
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沿着锅边放入鸡肉丸。
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撒上芝士碎，加盖小火焖至鸡肉丸熟透，芝士融化。
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最后在表面撒上欧芹碎装饰就可以了。
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番茄和鸡肉这样做简直绝配，番茄香味浓郁，肉质也特别鲜嫩，面食和配菜直接一锅出，做起来也比较省事，懒得动手炒菜和煮饭时就做它，一定不会让人失望！