小酥肉（宜丰松肉）
浏览 1.0万 · 收藏 251
将做法保存到手机
此菜肉质酥软、味美、外型酷似松果而名“松肉”。夜市称为小酥肉 宜丰美食——现在笑称宜丰肯德基
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
将肉切成9～12公分宽的长条，用食盐腌15分钟左右。再与鸡蛋、木薯粉拌均。可以用生粉 红薯粉 酥肉粉 ，不需要加水，用鸡蛋代替水，鸡蛋用得多更加酥脆。
-
步骤2/3
点击查看大图
将拌匀的肉依次放入七成热的油锅中，中火炸成金黄色起锅，中途要搅动肉块将肉一块块分开，避免沾黏。
-
最后一步
点击查看大图
可以直接食用（味美酥脆上火）。也可以将松肉切小块放入碗中按紧实，不留空隙，酌加调料（生抽 鸡精）再上蒸笼，旺火蒸30分钟后反扣入盘中，撒上姜葱即成。
小贴士
也可以加少许味极鲜腌制，油炸后颜色会偏黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-07 · 江西省
换个做法
小酥肉的相关分类
小酥肉的相关推荐
-
#一人一道拿手菜# 菌菇鸡蛋丝瓜汤
8462681人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18438514人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6769192人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11703542人看过 -
松蘑土豆片
41891人看过 -
尤鱼咖喱炒饭
14647人看过 -
韭菜鸡蛋虾仁饺子～
480822人看过 -
松蘑土豆片
44439人看过 -
炒糯米笋1
68614人看过 -
韭菜鸡蛋虾仁饺子
247861人看过 -
酱烧腊猪蹄
355781人看过 -
腌萝卜
10926人看过
