红烧牛肉
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食材清单
加入采购清单
牛腩
1000-1200克
、
豆瓣酱
100克
、
生抽
80毫升
、
大葱
1根
、
姜
5块
、
老抽
20毫升
、
冰糖
20克
、
草果,八角,桂皮,香叶,花椒,白芷,胡椒粉
适量
、
干辣椒
适量
、
啤酒
一瓶
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛腩改刀为两厘米的方块,泡水两小时过水备用;
-
步骤2/5
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部分佐料
-
步骤3/5
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加入泡水后的佐料炒香,下入冰糖炒出糖色,再加入豆瓣酱炒香,下入牛腩炒黄,加入啤酒,收汁后加入热水;
-
步骤4/5
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将牛腩转入砂仁慢炖两小时。
-
最后一步
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出锅,装盆,上桌
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-07
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