麻仁鸡蛋
小时候去饭店，通常给孩子们会点一盘麻仁鸡蛋，酥香甜，太好吃了！趁假期还没结束，给儿子复刻一下
-
步骤1/11
点击查看大图
怕失败就用了两个鸡蛋
-
步骤2/11
点击查看大图
淀粉用少许水化开，和鸡蛋一起打匀
-
步骤3/11
点击查看大图
锅里刷一层油，微微热时下蛋液转动锅摊成饼。锅一定不要太热，不然不容易摊成饼就凝固了。蛋液别都倒了，要留一点点蛋液一会用。
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋饼切成小块，我刀工有点丑了嘻嘻
-
步骤5/11
点击查看大图
切好的蛋饼块倒回剩下的蛋液里拌匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里倒油，一定小火，油微微热时，把蘸了蛋液的饼皮块一片片下到锅里，温油煎炸，时常翻面。炸到鼓鼓的，可以升一下油温，让它炸的酥脆的最好。
-
步骤7/11
点击查看大图
这是一个最成功的状态。
-
步骤8/11
点击查看大图
炸完后捞出备用。多出的油倒出去，锅里就一点点油，倒入白糖，我用的糖很少大概也就二十克？应该再多放一些糖。我不愿做太甜的。熬到大泡变小泡，颜色变成香油色就可以了。
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入蛋片，翻勺裹满糖，撒芝麻，出锅完成！
-
步骤10/11
点击查看大图
拔丝很成功！
-
最后一步
点击查看大图
儿子给光盘了！
步骤比较多，到每一步都不是很难。大家试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-06
麻仁鸡蛋的相关分类
麻仁鸡蛋的相关推荐
-
家庭版提拉米苏
24740人看过 -
烤箱版烤红薯
6566884人看过 -
炸蘑菇
1990799人看过 -
奥利奥大福（越南春卷皮版）
13551人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1460513人看过 -
酸菜汆白肉
97674人看过 -
老天津味之素卷圈
207673人看过 -
史上最简单电饭锅黄油面包—0基础
43643人看过 -
‼️自制雪糕❤️奶味十足‼️附巧克力脆皮做法
140841人看过 -
糖醋豆腐
64835149人看过 -
孜然馍片
30945人看过 -
青椒酱
19120人看过
