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酸菜汆白肉

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酸菜,是深受北方人喜爱的食物。腌制过的白菜有一种独特的酸味,做法通常是炒制或者炖煮。 白肉指肥肉或者偏肥一点的五花肉,烹制之后会比较油腻。 然而将酸菜和白肉巧妙的结合在一起,用肉汤将酸菜加以炖煮,既能中和酸味,又能减少白肉的油腻口感,还能品尝汤汁的美味~
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1. 酸菜看个人口味决定冲洗的次数,我买的是那种切好的袋装酸菜 2. 肉片切的越薄越好 3. 本道菜的汤酸爽可口,大家千万不要错过 4. 可以依据个人口味调一个蘸料,不然白肉的味道可能会有些淡

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-26

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