莜面鱼鱼的做法
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步骤1/8
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把莜面和土豆淀粉放入盆中搅拌均匀,放入250克开水搅拌成面絮。等温度合适的时候,揉成面团,面,一定要多揉一会儿。这一步很重要,这样做出来的成品才筋道
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步骤2/8
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把面团擀成1厘米厚的面片,切成小条。
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步骤3/8
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然后再切成小方块。
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步骤4/8
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把每个方块面搓成面鱼鱼
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步骤5/8
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蒸锅水开后把面鱼放在笹上,蒸8分钟,这是蒸好的面鱼
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步骤6/8
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蒸好的面鱼放上一点橄榄油,把它搅拌均匀,如果放在冰箱冷藏,可以保存数日,莜面鱼鱼做好后,可以炒着吃,可以煮着吃,各种吃法都可以
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步骤7/8
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今天我们就做一个羊肉氽面鱼。
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最后一步
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简单地说一下,羊肉切片放入酱油,盐,胡椒粉,香油,腌制半小时,娃娃菜切丝,香菜切末。锅里放上适当的水,水开后依次放入娃娃菜丝,羊肉片,莜面鱼鱼,最后出锅放入香菜。Ok。
莜面鱼鱼合面很重要,一定要揉时间长一点,放淀粉,也是为了增加莜面鱼鱼的筋性。合面一定要用开水。
莜面鱼鱼各地有不同的吃法,作为我一个北京人,随心所欲,喜欢什么味道,就做什么味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-05
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