花雕醉蟹
秋风起,蟹脚痒!又到了品蟹的季节,今天收到了远方朋友寄来的大海蟹,尝试做了经典的花雕醉蟹,鲜甜肥美,好吃到跺脚!家里有螃蟹的墙裂推荐试试这种吃法~ 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
1克
5克
15克
127
千卡
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步骤1/14
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准备好所有食材。
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步骤2/14
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生姜切片。
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步骤3/14
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海蟹用一次性牙刷刷洗干净。
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步骤4/14
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洗净的海蟹肚皮上放一块姜片,冷水入蒸锅蒸熟,大约15分钟。
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步骤5/14
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保温备用。
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步骤6/14
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蒸螃蟹的同时准备料汁,锅中放入去掉花雕酒以外的材料,
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步骤7/14
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加入大半锅水,大火煮开转小火煮10分钟,
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步骤8/14
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加1勺盐,
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步骤9/14
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加3勺生抽,2勺香醋,
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步骤10/14
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再倒入花雕酒继续煮开之后关火,
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步骤11/14
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放凉。
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步骤12/14
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再把螃蟹浸泡在料汁中,放冰箱密封冷藏24小时以上。
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步骤13/14
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浸泡好的螃蟹非常入味!
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最后一步
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吃起!
卤汁要自然凉透再加入热螃蟹,一定要浸泡24小时才够味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-05 · 湖南省
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