青红椒五花肉炒野蘑菇（牛肝菌）
秋天到了，又到了野蘑菇生长的季节，每到这时候，滑嫩鲜美的味道总是让人欲罢不能，无法抗拒的美味，来吧～
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步骤1/8
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五花肉切片备用
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步骤2/8
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葱姜蒜切片备用
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步骤3/8
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青红椒切块备用
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步骤4/8
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野蘑菇切片备用
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步骤5/8
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起！锅倒入适量植物食用油，五花肉入锅翻炒熟
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步骤6/8
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先撒入花椒十几粒入油爆香，倒入葱姜蒜翻炒，加入老抽翻炒肉上色，后倒入青红椒翻炒几下，加入盐少许
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步骤7/8
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倒入野蘑菇多次翻炒，中间盖锅盖焖炒约2分钟，后翻炒收汁，装盘
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最后一步
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出锅装盘即可
开始炒时放少许盐入味，出锅前可再调味；青红椒可选微辣品种，太辣会盖过蘑菇鲜味；青红椒入锅顺序可在放入蘑菇适时翻炒之后，有利于保持色泽，但先放青红椒有利于其风味释放。
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发布于 2023-10-03 · 新疆维吾尔自治区
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