意式披萨

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随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉本菜谱是与kitchenAid厨师机合作的菜谱，他人不得挪用及转载！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

酵母 4g

、

水 230g

、

植物油 10g

、

糖 5g

、

盐 3g

、

披萨酱适量

、

香肠适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

甜玉米粒适量

、

豌豆适量

、

胡萝卜丁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
步骤2/15 点击查看大图
使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面
步骤3/15 点击查看大图
面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！
步骤4/15 点击查看大图
再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
步骤6/15 点击查看大图
提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
步骤7/15 点击查看大图
揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！
步骤8/15 点击查看大图
取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
步骤9/15 点击查看大图
最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
步骤10/15 点击查看大图
用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
步骤11/15 点击查看大图
先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
步骤12/15 点击查看大图
将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
步骤13/15 点击查看大图
最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！
步骤14/15 点击查看大图
烤好的披萨出炉了！
最后一步点击查看大图
披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！

小贴士

披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度就行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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