青红椒五花肉炒野蘑菇（牛肝菌）的做法

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青红椒五花肉炒野蘑菇（牛肝菌）

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秋天到了，又到了野蘑菇生长的季节，每到这时候，滑嫩鲜美的味道总是让人欲罢不能，无法抗拒的美味，来吧～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

青红椒适量

、

五花肉适量

、

盐，葱，姜，蒜末，花椒花椒适量

、

老抽 1勺

、

野蘑菇（牛肝菌）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切片备用
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切片备用
步骤3/8 点击查看大图
青红椒切块备用
步骤4/8 点击查看大图
野蘑菇切片备用
步骤5/8 点击查看大图
起！锅倒入适量植物食用油，五花肉入锅翻炒熟
步骤6/8 点击查看大图
先撒入花椒十几粒入油爆香，倒入葱姜蒜翻炒，加入老抽翻炒肉上色，后倒入青红椒翻炒几下，加入盐少许
步骤7/8 点击查看大图
倒入野蘑菇多次翻炒，中间盖锅盖焖炒约2分钟，后翻炒收汁，装盘
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

开始炒时放少许盐入味，出锅前可再调味；青红椒可选微辣品种，太辣会盖过蘑菇鲜味；青红椒入锅顺序可在放入蘑菇适时翻炒之后，有利于保持色泽，但先放青红椒有利于其风味释放。

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发布于 2023-10-03 · 新疆维吾尔自治区

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