红烧羊排
羊!一种与我有特别感情的动物!具体说应该是皖北大地普遍散养的山羊!从小放羊的我可谓是地地道道的放羊娃!从小学到大学毕业的学费也基本来自卖羊!我喜欢羊,也爱吃羊肉!秋意渐浓,还有什么能比得上一顿麻辣爽口的大块羊排能让人暖意满满!
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步骤1/5
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准备佐料,火锅底料我认这个牌子,地道麻辣!
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步骤2/5
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羊排焯水后捞出洗净,洗净时要用较热的温水!
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步骤3/5
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冰糖炒糖色,详情见我另一菜谱,家常红烧肉。下羊排翻炒到微微焦香,料酒烹之!注意:小火,快翻,炒干,炒香!
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步骤4/5
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青红花椒,大蒜,大葱,干辣椒搞里头!生抽,老抽,注意:此处可加一勺蚝油,提鲜!
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最后一步
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大火烧开,小火慢炖40分钟,大火收汁或闷泡均可!可以出锅啦!大块吃肉!大口喝酒!大快朵颐!开森!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-01 · 江苏
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