豆豉辣椒
天气炎热，吃东西没胃口。一次随意炒了点辣椒，结果平时不吃青椒的孩子也吃的挺香。这道小菜夹馍，下饭，配面条都挺有味的。
-
步骤1/10
点击查看大图
食材集合（榨菜也可换成萝卜干等口感脆脆的食材）
-
步骤2/10
点击查看大图
榨菜泡水2次，每次3到5分钟，去除防腐剂和钠。
-
步骤3/10
点击查看大图
辣椒切颗粒装切丁都行（小点好入味）；蒜切粗颗粒；豆豉切稍细碎些即可。
-
步骤4/10
点击查看大图
平底不粘锅烧热不放油，放入辣椒粒干煸。放入一丢丢盐，煸至辣椒变软（辣椒变软辣味会降低）
-
步骤5/10
点击查看大图
辣椒推到一边，放入玉米油（其他油均可，油不要太多，免得炒好后油汪汪的）。放入蒜末炒出香味
-
步骤6/10
点击查看大图
蒜末炒出香味后放入豆豉继续煸炒。
-
步骤7/10
点击查看大图
混合锅中三中食材
-
步骤8/10
点击查看大图
放入榨菜丁
-
步骤9/10
点击查看大图
再炒1分钟，关火，在锅中放凉些散散水气，就OK了。
-
最后一步
点击查看大图
炒好的样子。一定不要太多油。油汪汪吃着口感不好，还腻的很。
这道小菜辣椒是主角，其他搭配量可自行调整，也可放入几个红辣椒，炒好颜色更漂亮。煸炒过程中用中小火煸出食材的原味，如果豆豉和榨菜丁用量多可不放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-08
豆豉辣椒的其他做法
豆豉辣椒的相关分类
豆豉辣椒的相关推荐
-
自制豆豉辣椒酱（拌面神器）
109667人看过 -
青椒炒豆豉
8646人看过 -
豉汁蒸排骨（自制蒜蓉豆豉酱）
67072人看过 -
豆豉辣椒
8056人看过 -
青椒炒茄子
9006588人看过 -
豆豉包菜
54869人看过 -
红烧鸡翅
15592651人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80293141人看过 -
豆豉炒肉
34965人看过 -
豆豉香炒辣椒圈
82433人看过 -
酱香浓郁，超级下饭的【黄豆酱炒辣椒】
488884人看过 -
红烧冬瓜
52532515人看过
