挪威青花鱼盖浇饭
挪威深海青花鱼肥美丰腴,富含OMEGA-3和DHA,有健脑益智的效果;经过油煎后,鱼皮肥润而酥香,用它做盖浇饭的主料,鲜味渗透在汤中,鲜美至极,让人胃口大开。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/9
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备料:青花鱼提前解冻,青辣椒洗净
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步骤2/9
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青花鱼切段,辣椒去籽切丝,大蒜切丝,姜切丝
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步骤3/9
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温锅凉油,青花鱼鱼肉朝下入锅
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步骤4/9
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定型且微黄后翻面煎,蒜片、姜丝、剁椒入锅,炒出香味
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步骤5/9
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倒入辣椒丝扒拉几下
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步骤6/9
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撒盐,倒酱油、生抽、水,小火煮几分钟,辣椒丝变软即关火
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步骤7/9
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米饭入碗
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步骤8/9
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放上辣椒丝青花鱼块,浇菜汁,开吃吧
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最后一步
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肥美有营养
1. 青花鱼脂肪含量较高,煎时无需用太多油;煎的目的是为了定型,鱼肉更紧实;油主要是为了炒菜;
2. 如不喜辣,可不放剁椒,青辣椒可换成其它喜欢的蔬菜;
3. 因为是盖浇饭,所以汤汁多一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-01 · 北京市
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