自制蛋黄酥
酥到掉渣的蛋黄酥,外酥里香。家庭版蛋 黄酥做法,详细教程,一看就会,再也不 用去外面买啦! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/24
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油皮制作:中筋面粉:250克 白糖粉:30克 水:100克揉捏至无干粉再
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步骤2/24
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加80克玉米油揉至光滑表面
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步骤3/24
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用保鲜膜裹起来放置冰箱冷藏30分钟
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步骤4/24
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油酥制作:低筋面粉:200克 玉米油:90克
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步骤5/24
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揉至光滑表面,用保鲜膜裹起来放冰箱冷藏30分钟。
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步骤6/24
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蛋黄喷适量白酒
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步骤7/24
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烤箱预热5分钟,上下火150℃烤8分钟。
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步骤8/24
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把油皮分成分成大小一样的剂子
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步骤9/24
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把油酥分成大小一样的剂子
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步骤10/24
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红豆沙分成大小一样的剂子,防止红豆沙粘手,手需要抹上食用油。
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步骤11/24
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把油皮擀成圆形
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步骤12/24
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包上油酥
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步骤13/24
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完成后拿第一个擀成长舌状
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步骤14/24
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从一头卷起来
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步骤15/24
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卷好后还是拿第一个擀成长条
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步骤16/24
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从一头卷起来
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步骤17/24
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豆沙按扁,包上咸蛋黄。
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步骤18/24
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全部擀好后取第一个对折
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步骤19/24
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擀成圆形
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步骤20/24
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包上馅料,包包子手法。
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步骤21/24
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刷上蛋黄液
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步骤22/24
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撒上黑芝麻
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步骤23/24
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烤箱预热5分钟,上下火180℃烤30分钟。
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最后一步
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美味的蛋黄酥做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-01 · 广东
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