蟹肉月饼
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步骤1/13
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蒸螃蟹
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步骤2/13
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剥蟹肉
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步骤3/13
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炒蟹油
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步骤4/13
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熬蟹汤
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步骤5/13
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肉泥加入料酒,生抽,老抽,糖,盐,葱姜水,蟹汤拌匀
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步骤6/13
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肉泥加入蟹肉拌匀
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步骤7/13
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拌好的肉泥
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步骤8/13
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制作油酥皮,油皮:面粉100克,猪油33克,糖3克,水43克,揉成光滑的面团,静置半小时,油酥:低粉80克,猪油40克,揉成团;油皮油酥分成7等份,滚圆
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步骤9/13
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油皮包油酥
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步骤10/13
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揉成团,擀面杖擀成牛舌状,卷起,静置15分钟,再擀成长条,卷起,静置20分钟
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步骤11/13
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油酥皮擀面杖擀成圆形包上蟹肉馅
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步骤12/13
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表面刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱上下火180度,烘烤半小时
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最后一步
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成品,超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-30
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