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"柿柿"如意柿子吐司|秋天的火罐柿子

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家乡盛产小柿子，红彤彤小小的一个，秋天一到，柿子成熟，像挂了一树小灯笼，外形酷似火罐，所以它名字就叫“小火罐”，小火罐要比其他柿子甜很多，揭掉盖子，吸溜一口一个，蜜甜蜜甜特别好吃。解锁柿子吐司，一次成功，清甜柔软！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

干酵母 3克

、

火罐柿子 170克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柿子和牛奶不可以同时吃，所以配方不放牛奶、奶粉‼️
步骤2/9 点击查看大图
特别柔软
步骤3/9 点击查看大图
软到可以编辫子
步骤4/9 点击查看大图
火罐柿子对半切开，挖出果肉，过筛掉粗丝
步骤5/9 点击查看大图
柿子泥、高筋粉、鸡蛋、盐、干酵母一起，打至粗膜，加入室温软化的黄油，继续揉出手套膜，发酵至2倍大。面团分三份，滚圆，松弛20分钟
步骤6/9 点击查看大图
松弛好的面团轻摁排气，擀成长方形，翻面，光面向下，两侧向中间三折，底部压薄，卷起
步骤7/9 点击查看大图
放入吐司盒，发酵至9分满。面团顶部，从中间剪扣子，涂抹剩余的柿子泥（如果没有剩余，可以挤一条黄油）
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热。参考S1，175℃/28分钟，顶部上色后盖锡纸，防止颜色过重
最后一步点击查看大图
烤好之后震出热气，倒出来冷却

小贴士

柿子和牛奶不可以同时吃，所以配方不放牛奶、奶粉‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-30 · 河南省

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