青椒肉丝
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步骤1/11
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里脊肉切丝,用水将血水洗掉。
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步骤2/11
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姜切小放入料酒中,挤出姜汁。
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步骤3/11
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肉丝中加入挤入姜汁的料酒,一勺生抽,一点老抽,一点盐和胡椒粉,用手抓匀,加入油抓拌均匀。腌制15分钟。
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步骤4/11
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这个时间,青椒切丝。
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步骤5/11
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切一点蒜末。
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步骤6/11
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调个料汁,一勺生抽,一点老抽,一点蚝油,一点鸡精,一点半糖,小半碗水,一小勺淀粉。搅拌均匀。差不多15分钟就可以开火了。
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步骤7/11
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锅中不放油,放入尖椒丝,中火炒至断生放入少许盐,炒匀盛出。
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步骤8/11
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锅中放油,凉油下入腌好的肉丝,划开中火炒至变色。
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步骤9/11
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肉变色后,放入炒过的尖椒,大火翻炒均匀。
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步骤10/11
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倒入调好的料汁,放入蒜末,大火翻炒均匀,收汁。出锅前可以倒入一点锅边醋,点点香油,翻炒均匀盛出。
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最后一步
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出锅啦~
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发布于 2023-09-30 · 陕西省
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