阿胶猪肚炖莲藕,清热解毒、神清气爽
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步骤1/8
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猪肚一只,先后分别用玉米粉、醋、白酒等各自揉搓着清洗5分钟,清洗过程比较耗时,大概用了20多分钟,清洗干净后,尽量剪掉多余的脂肪和看着不干净的地方;
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步骤2/8
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准备莲子、百合、红枣适量;
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步骤3/8
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莲子洗净去皮备用,阿胶一块,食材准备齐了;
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步骤4/8
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猪肚凉水下锅,倒入2勺白酒、葱姜适量、香叶1片,水开后煮了大概10分钟;
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步骤5/8
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猪肚捞出放入凉水中,清洗干净,切丝
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步骤6/8
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均匀切片,焯水5分钟(可以去掉一部分泥腥味)
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步骤7/8
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将切好的猪肚丝、莲藕片放入电饭煲中,倒入适量清水,加入阿胶1块、2勺生抽、葱姜适量、香叶1片、八角1个,花椒5粒、冰糖5粒;
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最后一步
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电饭煲煲汤2个小时,最后调入适量盐调味即可出锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-28
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