红烧肘子，色泽红润，软嫩弹牙～
中秋节了，家宴上必须有道压轴大菜，一个肘子3斤多，真是大气又耐吃！ 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
1克
2克
35克
112
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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准备前肘一只，清洗干净；
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步骤2/11
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准备好红烧肘子的调料：八角、大葱、生姜、桂皮、花椒、肉蔻等；
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步骤3/11
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加上味达美的红烧专用老抽，食材就准备齐了；
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步骤4/11
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肘子凉水下锅，放入葱姜八角香叶和料酒，水开后焯水10分钟左右；
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步骤5/11
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焯好水的肘子，用温水清洗干净备用；
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步骤6/11
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锅中滴入少许油，放入几粒冰糖，冰糖完全融化至起小泡，放入肘子，翻炒至两面金黄；（这一步要防止蹦油哦）
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步骤7/11
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两面上色后，倒入之前准备好的调料，翻炒出香味，为防止贱油，可以提前加上一碗开水；
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步骤8/11
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滴入1勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、一勺甜面酱、1勺蜂蜜；
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步骤9/11
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加上提前准备好的开水，没过肘子即可，然后带入电饭煲煲2小时，炖到一半加入适量盐调味；
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步骤10/11
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色泽红润、肥而不腻的红烧大肘子就做好了；
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最后一步
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入口即化，软糯弹牙的猪皮，2岁多宝宝都喜欢吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-28
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