酱香肉末花卷
最近网上超火的肉末花卷我终于在家做出来啦,香的我直流口水,比包子简单,比油条健康,不用早起去早餐店排队,自己在家做在家吃省事又方便! 每一层都带着葱香和肉末的酱香,肉香四溢,蓬松暄软,一出锅娃就吃了好几个,做法也超简单,早餐不知道吃什么,这一锅一定要试试看呀!
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步骤1/18
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食材猪肉350克|面粉500克|酵母5克温水260克|葱花|热油调味酱油心生10克|小鲜侣调味汁15克麻辣香锅粉2勺锅具鹅妈妈不粘锅
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步骤2/18
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猪肉350克切块放摩飞绞肉机绞成末(配置3个专用搅拌碗,健康卫生不串味,绞蒜无需手剥,手指不残留蒜味,350w纯铜电机,双层4刀,立体切割均匀细腻);
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步骤3/18
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加一把葱花、2勺麻辣香锅粉(固态调和,麻辣鲜香,适合多种做法, 香锅、水煮鱼、小龙虾、麻辣烫、火锅通通一包搞定);
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步骤4/18
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淋上热油激发出香味;
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步骤5/18
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挤入5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生、有老抽的可以加点老抽上色,充分搅拌均匀;
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步骤6/18
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杯中倒入5克酵母、260克温水搅拌至溶解;
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步骤7/18
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、碗中倒入500克面粉、挤入10克小鲜侣调味汁、酵母水,边倒边搅拌成絮状;
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步骤8/18
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揉成光滑的团状,这一步先不用醒发;
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步骤9/18
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先不用醒发,擀开擀薄成一个大面片,铺上肉馅;
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步骤10/18
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从一边卷至另一边,卷的规整些;
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步骤11/18
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卷好切小块;
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步骤12/18
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取一个面剂,中间筷子下压,两头稍拉长些绕着筷子卷一圈,底部捏合防止散开;
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步骤13/18
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鹅妈妈不粘锅倒入少许山茶油,放入花卷醒发半小时左右;
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步骤14/18
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开中小火慢煎至底部上色;
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步骤15/18
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淋入100克清水,盖盖中小火焖煎至水分基本收干,内芯熟透;
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步骤16/18
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想要上色更好看的可以翻面稍微煎一下;
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步骤17/18
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这金黄诱人的酱香花卷就出锅啦,底部酥香,内芯蓬松暄软,层层带着肉馅和葱花的诱人香气,这一口早餐太满足啦;
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最后一步
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入秋后的早餐这样做,一口热乎,出锅就被家人一扫光啦;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-25 · 浙江省
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