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擂缸皮蛋茄子（茄子、皮蛋、青椒）的做法

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擂缸皮蛋茄子（茄子、皮蛋、青椒）

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茄子 3个

、

青长辣椒 5个

、

皮蛋 2个

、

蒜 4瓣

、

小葱 2根

、

生抽、盐、麻油若干

、

糖、蚝油适量

、

花椒油若干

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.茄子、长青辣椒、蒜头洗净去头尾备用2.茄子切两段上锅蒸8分钟（筷子很容易插进去）长青椒放平底锅小火慢慢炕，表皮有微焦后加少量油煸一下备用3.擂缸里先放蒜粒，捣碎后依次放长青椒、茄子4.把所有捣碎的食材放在大碗里，加盐、蚝油、生抽、糖、麻油、花椒油，操作后装碗，撒上小葱末

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-25

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