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中秋家宴早餐，牛肉肠粉的做法

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中秋家宴早餐，牛肉肠粉

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中秋节团圆，喝早餐，广式早餐，牛肉肠粉，晶莹剔透，老小爱吃。肠粉在家做，很简单，几分钟就做好，购买白鲨的肠粉套装，有肠粉蒸盘，2包肠粉专用粉、夹子、刮板、刷子、肠粉酱油。购买之后，只要家里有锅，就能做。口味还可以每天换，牛肉肠粉、鸡蛋肠粉、猪肉肠粉、蔬菜炒饭、鱼片、虾仁肠粉、茄子炒饭、酸菜肠粉，等几十种口味都可以。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

金龙鱼外婆乡菜籽油适量

、

肠粉专用粉 200克

、

饮用水 500克

、

牛肉 200克

、

盐适量

、

生粉少许

、

酱油少许

、

肠粉专用酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材（以下用量适合4人，一家四口的用200克即可）：白鲨肠粉专用粉200克、饮用水500克。牛肉200克、盐、生粉、生抽、姜丝、酱油、金龙鱼外婆乡菜籽油、适量蔬菜（生菜、菜心、上海青等都可以）
步骤2/9 点击查看大图
500克的饮用水，倒入一个大的盘子里，倒入肠粉专用粉200克，顺时间搅拌均匀，无颗粒，然后静放，使用时，再次搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
牛肉横切，切的越薄越好，切片好的牛肉，放生粉、油、盐、酱油、搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
蒸盘蒸热之后，涂抹一层金龙鱼外婆乡菜籽油，然后倒入一层薄薄的米浆，放入牛肉片，把洗干净的生菜也放入蒸盘。
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入一层薄薄的米浆，放入牛肉片，把洗干净的生菜也放入蒸盘
步骤6/9 点击查看大图
把蒸盘隔水放入锅里，我这就是普通的蒸锅，没有蒸锅可以放炒菜锅，
步骤7/9 点击查看大图
旺火蒸大概40秒，不到一分钟，就可以取出。蒸熟时间，根据锅的火力大小决定，记得用旺火蒸哦。
步骤8/9 点击查看大图
取出之后，用刮刀，把肠粉卷起，码入盘子，浇上肠粉酱油、撒些芝麻。用相同的方法，把肠粉全部蒸熟。也可以把炒熟的菜，放在肠粉上面，卷起来，就做成蔬菜肠粉，也非常好吃哦。
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用相同的方法，把肠粉全部蒸熟。也可以把炒熟的菜，放在肠粉上面，卷起来，就做成蔬菜肠粉，也非常好吃哦。

小贴士

1.肠粉可以加热肉也可以蔬菜哦，肠粉一定交警也，这是广东特色。 2.牛肉腌制、涂抹蒸盘，我用的是金龙鱼外婆乡菜籽油，很香，味道很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-25

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