金枕蛋糕
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步骤1/14
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加入50克玉米油和70克牛奶乳化
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步骤2/14
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筛入低筋面粉 100克,玉米淀粉 10克,泡打粉2克
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步骤3/14
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加入5个鸡蛋黄
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步骤4/14
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Z字拌匀
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步骤5/14
烤箱145度预热
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步骤6/14
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糖分三次加入,大鱼眼泡加第一次,并加入1克盐
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步骤7/14
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泡沫变小细腻加第二次糖
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步骤8/14
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出现纹路加第三次糖同时加入10克玉米淀粉
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步骤9/14
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打发到这个状态就可以了
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步骤10/14
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1/3蛋白加入蛋黄糊里
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步骤11/14
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蛋黄糊倒回打发的蛋白里
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步骤12/14
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分2个盒子装
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步骤13/14
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150度50分钟
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最后一步
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出炉啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-23 · 重庆市
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