【葱香奶芋】软软糯糯的做法

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【葱香奶芋】软软糯糯

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红芽毛奶芋的淀粉含量较高，所以相比白芽芋头口感更糯更粘。红芽毛奶芋富含膳食纤维和淀粉酶，有助于促进肠胃蠕动，缓解胃肠不适。且富含多种生物碱，具有清热解毒的作用。红芽毛奶芋富含铁、维生素 C 和胡萝卜素等营养成分，有助于促进血液循环，提高免疫力，美容养颜。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红芽毛奶芋 400g（7个）

、

小葱 10g（2根）

、

食用油 30g（3勺）

、

鸡精 1g

、

盐 2g

、

清水 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按照烹饪步骤先准备好以下食材：400g芋头去皮后约350g，切4mm厚的片；30g食用油、1g鸡精、2g盐、300g清水、10g小葱切葱花。
步骤2/6 点击查看大图
锅中热油，加入350g芋头中火翻炒片刻，约1分钟。
步骤3/6 点击查看大图
加入300g清水、2g盐、0.5g鸡精，小火煮至芋头软烂，约7分钟。
步骤4/6 点击查看大图
关火后撒入小葱，翻炒均匀即可出锅。
步骤5/6 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、芋头皮内含有草酸碱黏液，建议戴手套去皮，以免引起手痒； 2、去皮切片后浸泡在清水里，避免表面氧化发黑，影响美观； 3、芋头片的厚度对烹饪时长影响较大，太薄易碎，太厚不宜熟，这里切的厚度约4mm。

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发布于 2023-09-22

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